IXTAPALUCA, Estado de México, 8 de septiembre del 2013.- Para el auto consumo o para iniciar un negociopropio, personal de la Dirección de Desarrollo Rural imparte gratuitamente los Talleres de Alimentos de Conservación y la producción en huertos verticales y a ras de suelo, a vecinos de las unidades habitacionales y colonias populares del municipio.
Melchor García Rivera, titular de dicha dirección, informó que con estos talleres la gente ha aprendido a realizar mermeladas, ate de guayaba, palanquetas, confites,amaranto, conservas como frutas en almíbar, además de que se ha capacitado sobre la siembra de hongos zeta, lechugas, cilantro y acelga.
Comentó que la instrucción de la presidenta municipal, Maricela Serrano Hernández, es llevar este tipo de capacitaciones a la población y acercar los productos del campo a la zona urbana, además de que también han iniciado los talleres en escuelas públicas del municipio.
El funcionario indicó que los vecinos de las unidades habitacionales han mostrado interés por los denominados huertos verticales, debido a que los espacios dentro de este tipo de viviendas son reducidos, sin embargo esta opción les permite producir cilantro, acelga y lechugas, entre otros productos.
Mencionó que los alimentos elaborados son de buena calidad, incluso uno de los primeros grupos que fue capacitado sobre cómo hacer el chorizo, ya lo han industrializado y colocado en el mercado.
García Rivera comentó que las capacitaciones también se dan a los productores de invernaderos, quienes tienen la gran ventaja de poder sembrar durante todo el año.
Hasta el momento los técnicos especialistas en los talleres han acudido a diversas unidades habitacionales como Los Héroes, San Bárbara, Geo Villas de Ayotla y San Jacinto, Cuatro Vientos, y a las colonias populares como Melchor Ocampo, Citlalmina, Ricardo Calva, entre otras, así como en escuelas donde los jóvenes aprenden cómo se produce lo que llega del campo a su mesa.
Hizo extensiva la invitación para que las personas interesadas en tomar estos cursos formen grupos y pidan a la Dirección de Desarrollo Rural, cuyas oficinas están ubicadas a un costado del palacio municipal, acudan a suscomunidades, además de que señaló que se coordinará con el director de Educación municipal, Teodorico Rayo Valle, para agendar las vistas a las escuelas públicas interesadas en esta capacitación.
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