Amecameca, México, 2 de agosto de 2013.- Chiles
en nogada, pasteles, helados, licores, pan y dulces artesanales se podrán disfrutar en la 31 edición de la Feria de la Nuez, que
se llevará a cabo en el municipio de Amecameca, ubicado al oriente del Estado
de México, en donde participan alrededor de 200 productores y se lleva a cabo
del 2 al 11 de agosto del presente año.
Desde
hace 25 años se celebra esta feria durante los meses de julio o agosto, y
cuenta con la participación de productores de nuez de Castilla de los
municipios de Tepetlixpa, Atlautla, Ayapango, Tlalmanalco, Ozumba, Ecatzingo y
desde luego el municipio sede que es Amecameca, en donde instalan sus puestos
en el centro, ofreciendo diferentes
productos hechos con el fruto del nogal, haciéndola una tradición llena de
olores, colores y sabores.
Se
espera la visita de más de 30 mil personas de diferentes estados de la
República, así como del extranjero, quienes podrán disfrutar también de las
diversas actividades culturales, artísticas y deportivas, y durante la cual se
calcula una importante derrama económica
para contar con mexiquenses más productivos.
En
esta región, vigilada por los volcanes Popocatépetl
e Iztaccíhuatl, existen más de mil 500 productores de este fruto típico y es en
el municipio de Atlautla donde se produce una mayor cantidad, ya que además de
las parcelas sembradas con los árboles de nogal, se suma
la producción doméstica y la mayor parte de la recolección se
comercializa en Ozumba, donde los días martes y viernes de tianguis se ofertan
las nueces de castilla y sus derivados.
Destaca
la elaboración de alimentos preparados con la nuez, como los tradicionales
chiles en nogada, atoles, guisos varios
y dulces, que se pueden paladear disfrutando los bellos paisajes que ofrece
esta turística región.
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