Toluca, México, 25 de julio de 2016.-La Comisión para la Prevención de Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem) realizará una verificación extraordinaria a la fábrica de conservas “La Costeña”, ubicada en el municipio de Ecatepec, luego de que circulara una imagen en redes sociales en donde se aprecia a trabajadores con los pantalones abajo.
Por ello, César Gómez, secretario de Salud estatal, informó que los verificadores se asegurarán que la empresa cumpla con la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, sobre las prácticas de higienepara el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y en caso de encontrar anomalías en alguno de los criterios, la empresa será sancionada.
Por su parte, Miguel Ángel Ordoñez, titular de la Coprisem, especificó que las áreas, procesos y documentación que revisarán son: el almacén, producción, las materias primas utilizadas en la producción, envases y contenedores, agua en contacto con los alimentos, monitoreo de cloro residual, certificar que el vapor utilizado en superficies que están en contacto con producto, supervisión del mantenimiento, limpieza y control de plagas.
Además, el manejo de residuos, salud e higiene personal, condiciones de transporte de los alimentos al interior de la planta, documentación sanitaria consistente en el aviso de funcionamiento, registro de capacitación, constatar que el producto retirado del mercado se encuentre bajo supervisión y orientación sobre el cumplimiento de las disposiciones legales. Por lo que las multas o sanciones pueden alcanzar hasta los 300 mil pesos.
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